LIGHTHOUSEのバーカウンターにて、試食＆アンケートのご協力をお願いいたします！


”「廃棄」されるはずだった作物たちが生まれ変わった「焼き菓子」”

本間圭輔さんが挑戦しているのは、

「道の駅や農家の方から譲り受けた規定外で廃棄する予定の作物」から作った

”おいしいクッキー”を皆さんへ届けること。

子供たちが元気になる食べ物を届けること。

そして、”子供たちが元気な街”を作ること！






きっかけは畑に積み上げられた規格外大根と、それをやむなく廃棄している農家さんとの出会いだそうです。

「規格外作物が廃棄」になることは知っていたものの、
畑規模でその量を目の当たりにした本間さん、その量のあまりの多さに大変驚いたそうです。

そして昨今世界中で取り組まれている”フードロス”について、
”前段階のフードロス”がある事に気づきました。

この事実を、もっと沢山の人に知って欲しいと考え、
”廃棄される作物”を”おいしいクッキー”に生まれ変わらせる事を思いついたのだそうです！

本間さんのこだわりは、素材の元々の機能を活かし、

食品添加物を使わずに

多くの方々に召し上がっていただけるよう

日持ちするように

より美味しさを感じられるよう

ソフトな食感に焼き上げているそうです。




（ちなみに本間さんは前職、あの「ブルボン」でビスケットの開発をしていたそうです！）

将来的にはお店を構えて販売も視野に入れているそうですが、

その前にたくさんの人に召し上がっていただき、改良し、より良いものお届けしたいそうです！

さて、皆さんにお願いしたいことはズバリ！

クッキーを召し上がっていただき、感想を「専用のアンケート用紙」に記入していただくことです！

・１つのパッケージの中に３種類のクッキーが入ってます。
　ぜひじっくりと食べ比べてみてください。

・パッケージは３種類あり、アンケートもそれぞれのパッケージ専用アンケート用紙が３種類あります。
(アンケートを記入しながら召し上がることをお勧めします！)

・クッキーとアンケートは種類ごとに袋に入れ分けてあります。


記入したものはアンケート回収箱に入れてくださるようお願いいたします。




本間さんのチャレンジを、LIGHTHOUSEで応援しましょう！


よろしくお願いします！